Harina Blanca

 

Especificaciones:        W = 130-170              P/L = 0,35-0,55          Proteínas = 10,8-11,8

Harina semifloja de gluten ligeramente "bronco". Se trata de una harina algo más fuerte y tenaz que el tipo "Briosa", bien adaptada a la panificación habitual de la zona de Catalunya.

 


 

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