De los trigos blandos…¡nuestras harinas!
Representa un 13%-17% del grano de trigo. Es fuente de fibra insoluble y favorece el tránsito intestinal.
Representa un 80%-85% del grano de trigo. Es rico en hidratos de carbono y proteínas.
Representa un 2%-3% del grano de trigo. Es rico en vitaminas (vit.E, ac. fólico) y minerales (Magnesio y Fósforo).
